Ketua TP PKK Kota Bima, Hj Yani Marlina
Kota Bima, Bimakini.- Ketua TP PKK Kota Bima, Hj Yani Marlina, mengingatkan tantangan ke depan adalah bagaimana cara penganekaragaman makanan olahan yang berasal dari bahan pangan non-beras melalui cara tetap memertahankan keseimbangan nilai gizi.
Dia mengapresiasi Dinas Ketahanan Pangan yang telah memrakarsai upaya penganekaragaman makanan melalui memanfaatkan bahan pangan lokal non-beras dan non- terigu. Yani mendorong peningkatan kualitas konsumsi pangan kepada masyarakat Kota Bima, satu di antara upaya itu adalah Lomba B2SA seperti saat ini.
Dikatakannya, Lomba Cipta Menu B2SA merupakan wujud kepedulian kaum ibu dalam upaya meningkatkan kreasi dan nilai tambah produk dengan memanfaatkan bahan pangan lokal. “Diharapkan menu hasil lomba ini akan dapat diaplikasikan secara permanen dan masal pada seluruh masyarakat di wilayah Kota Bima,” harapnya saat Lomba Cipta Menu di halaman Bappeda Rabu (5/4).
Menurutnya, Kota bima memiliki keanekaragaman pangan lokal selain beras. “Saya pesan pada juri agar bertugas secara baik dan hari ini setelah dilihat-lihat banyak sekali kreasi makanan dibuat,” ujarnya.
Diharapkan ke depan bisa menjadi daya tarik bagi usaha kecil bagaimana membuat produk dari pangan non-beras agar dapat dikonsumsi secara menyeluruh. (BK32)
Ikuti berita terkini dari Bimakini di Google News, klik di sini.
